GRIFO ROSE' BRUT

SCHEDA TECNICA

Nome e denominazione: Grifo Rosè Brut
Tipo di vino: Rosè D.O.P. metodo Charmat.
Zona di origine: vigneti di proprietà nel comune di Pozzolengo e Desenzano.
Tipo di terreno: di medio impasto con frange argillose.
Uve: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera.
Tecniche di vinificazione: bassa resa per ettaro di uve selezionate, breve macerazione delle uve rosse, spinatura del mosto, lavorazione in bianco.
Affinamento: in acciaio fino a primavera e rifermentazione con metodo Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosato
Perlage: fine
Profumo: intenso con note fruttate.
Sapore: sapido, morbido con intense note fruttate.
Periodo di consumo: annata
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pesce, carni bianche e primi piatti delicati.
Temperatura di servizio: 8°/10° gradi